Corria l’any 1927, quan Ismael Sirvent Soler, mestre torroner, va decidir emprendre l’aventura de muntar la seua pròpia empresa de torrons, amb la il·lusió i els coneixements adquirits en la seua experiència en el sector.
Amb molta tenacitat i amb el somni d’arribar a crear una fàbrica de torrons, va iniciar la marxa Ismael. Què orgullós se sentiria hui, 87 anys després, si veguera que després del seu fill Ismael Sirvent també, hui porta les regnes de l’empresa el seu nét, que per descomptat i per a no fallar a la tradició, és Ismael Sirvent.
Tres generacions han estat lluitant perquè el projecte que s’iniciara en el primer terç del segle XX, no solament perdurara en el temps sinò que fóra la realitat que és hui, quasi 100 anys després, d’una fàbrica moderna amb les últimes tecnologies del sector, però sempre mantenint l’esperit que va transmetre el seu fundador de cuidar i acaronar l’elaboració de tan preuades postres.
